Les Ingrédients :
- 4 à 5 pommes
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou extrait de vanille)
- 100g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 ml de lait
- 30g de beurre fondu (et un peu pour le moule)
- Une pincée de sel
- Sucre glace (pour la décoration, facultatif)
Instructions :
- Préparation des pommes : Épluchez les pommes et retirez le cœur. Coupez-les en fines lamelles (vous pouvez utiliser une mandoline pour plus de régularité).
- Préparation de la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien. Incorporez le lait et le beurre fondu, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporation des pommes : Ajoutez les lamelles de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau (environ 20-22 cm de diamètre) et versez-y la préparation. Enfournez pendant environ 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement et service : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Saupoudrez de sucre glace avant de servir, si vous le souhaitez.
Astuces :
Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût des pommes. Ce gâteau est délicieux tiède ou à température ambiante, et il se conserve bien au réfrigérateur.
Profitez de votre gâteau invisible aux pommes !